À la carte
Förrätter
Coquilles Saint Jacques 215:-
Halstrad pilgrimsmussla, vitlöksfrästa champinjoner,
béchamel, vitt vin, Gruyère, potatiskrisp, färsk tryffel
béchamel, vitt vin, Gruyère, potatiskrisp, färsk tryffel
Råbiff 205:-
Nötinnanlår, cornichons, picklade senapsfrön, betor,
svampemulsion, pommes allumettes, ostronskivling,
riven Havgus 24
svampemulsion, pommes allumettes, ostronskivling,
riven Havgus 24
Svamptoast 195:-
Levainbröd, smörstekt svamp, stracciatella,
picklad Tropealök, pistasch, Gruyère
picklad Tropealök, pistasch, Gruyère
Toast Skagen 195:-
Handskalade räkor, pepparrot, dill, majonnäs, forellrom,
saltinlagd citron, smörstekt brioche
saltinlagd citron, smörstekt brioche
Brasseriets plockplateau 190:-
Kökets val av dagens plock
Varmrätter
Steak frites, alt. portobello 345/265:-
Grillad flapsteak, tomat- och löksallad,
Café de Paris-smör, rödvinssky, pommes frites
Café de Paris-smör, rödvinssky, pommes frites
Långbakad älghögrev 360:-
Grytbitar, stuvad savoykål, smörstekt skogssvamp,
rödvinssås, picklade svartvinbär, friterad potatis
rödvinssås, picklade svartvinbär, friterad potatis
Nattbakad vildsvinssida 305:-
Rostad kål, bakade plommon, picklade senapsfrön,
Madeirasky, potatispuré
Madeirasky, potatispuré
Smörstekt hälleflundra 375:-
Savoykål med schalottenlök och gulbeta, rotselleripuré med
brynt smör, hummersabayon och fänkålscrudité
brynt smör, hummersabayon och fänkålscrudité
Moules frites 295:-
Blåmusslor, vitt vin, vitlök, chili, fänkål, grädde,
aioli, pommes frites
aioli, pommes frites
Gnocchi 265:-
Bakad pumpa, ostronskivling, gulbeta, brynt smör, salvia,
rostade hasselnötter, picklad pumpa och parmesan
rostade hasselnötter, picklad pumpa och parmesan
Alltid på brasseriet
Köttbullar 205:-
Gräddsås, rårörda lingon, pressgurka, potatispuré
Fish & chips 229:-
Pankopanerad rödspätta, gröna ärtor, tartarsås,
dillslungade pommes frites
dillslungade pommes frites
Romansallad, rödlök, tomat, krutonger,
caesardressing, riven parmesan< / i>
caesardressing, riven parmesan< / i>
Caesarsallad 245/255/245:-
Välj mellan kyckling, räkor eller halloumi
Romansallad, rödlök, tomat, krutonger,
caesardressing, riven parmesan< / i>
caesardressing, riven parmesan< / i>
Brasseriets burgare 265:-
Smashburgare, 140 g högrev och bringa,
tryffelmajonnäs, krispsallad, tomat, rödlöksmarmelad,
rostad lök, cheddar, pommes frites
tryffelmajonnäs, krispsallad, tomat, rödlöksmarmelad,
rostad lök, cheddar, pommes frites
Barnmeny
Grillkorv 125:-
Pommes frites
Hamburgare 125:-
Pommes frites
Pannkakor 125:-
Sylt och grädde
Friterad kyckling 125:-
Pommes potatis och aioli
Glass ingår till alla barn efter maten
Desserter
Chokladtårta 165:-
Italiensk vaniljglass, portvinskokta körsbär,
karamelliserade pecannötter
karamelliserade pecannötter
French Toast 165:-
Briochebröd, myltade salmbär, Marconamandlar,
kanel, vaniljglass
kanel, vaniljglass
Crème brûlée 145:-
Smaksatt med tonkaböna och kardemummakärnor
Osttallrik 175:-
Hantverksostar serveras med kökets marmelad och
bakat fröknäcke
bakat fröknäcke
Tryfflar 75:-
Dagens smaker av Brasseriets chokladtryfflar