À la carte
Förrätter
Toast Skagen 175:-
Handskalade räkor, pepparrot, dill,
majonnäs, forellrom, saltinlagd citron,
smörstekt brioche
majonnäs, forellrom, saltinlagd citron,
smörstekt brioche
Picklad sparris, bakad äggcrème, brynt smör,
hasselnöt, friterat rispapper
hasselnöt, friterat rispapper
Tartar 195:-
Välj mellan oxfilé och gulbeta
Picklad sparris, bakad äggcrème, brynt smör,
hasselnöt, friterat rispapper
hasselnöt, friterat rispapper
Vit sparris 185:-
Smörbakad sparris, Sandefjordsås,
forellrom, gräslök, levaincrumble
forellrom, gräslök, levaincrumble
Vårens primörer, picklad senapsfrö,
pepparrotscrème, rågbröd
pepparrotscrème, rågbröd
Rödbetsgravad havsöring 195:-
eller veganskt alternativ
Vårens primörer, picklad senapsfrö,
pepparrotscrème, rågbröd
pepparrotscrème, rågbröd
Ankkroketter 165:-
Confiterat anklår, endiv,
picklad schalottenlök, citronette
picklad schalottenlök, citronette
Brasseriets plockplateau 185:-
Kökets val av dagens plock
Varmrätter
Lammentrecote 375:-
Sparrisbroccoli, endiv, schalottenlök, ramslökssmör,
rödvinssås, friterad färskpotatis, pepparrot
rödvinssås, friterad färskpotatis, pepparrot
Grillad flapsteak, tomat och löksallad,
dragonsås, rödvinssky, pommes frites
dragonsås, rödvinssky, pommes frites
Steak frites 345:-
eller portabellosvamp 265:-
Grillad flapsteak, tomat och löksallad,
dragonsås, rödvinssky, pommes frites
dragonsås, rödvinssky, pommes frites
Moules frites 285:-
Blåmusslor, vitt vin, vitlök, chili,
fänkål, grädde, aioli, pommes frites
fänkål, grädde, aioli, pommes frites
Halstrad rödingfilé 335:-
Sauterade primörer, Sandefjordsås smaksatt med saltinlagd citron,
forellrom, gräslök, färskpotatis, dillpesto
forellrom, gräslök, färskpotatis, dillpesto
Gnocchi 255:-
Sparris, ramslök, majs, rostade hasselnötter,
brynt smör, parmesan
brynt smör, parmesan
Alltid på brasseriet
Croque monsieur 145:-
Rostat toastbröd, dijonsenap, skinka,
béchamelsås, lagrad Comté
béchamelsås, lagrad Comté
Brasseriets plockplateau 185:-
Kökets val av dagens plock
Köttbullar 195:-
Gräddsås, rårörda lingon,
pressgurka, potatispuré
pressgurka, potatispuré
Fish & chips 229:-
Tempurafriterad kolja, gröna ärtor,
tartarsås, dillslungad pommes frites
tartarsås, dillslungad pommes frites
Romansallad, rödlök, tomat, krutonger,
caesardressing, parmesan
caesardressing, parmesan
Caesarsallad
Välj mellan kyckling 235:- räkor 255:- eller halloumi 245:-
Romansallad, rödlök, tomat, krutonger,
caesardressing, parmesan
caesardressing, parmesan
Brasseriets burgare 265:-
Smashburgare (140 g, nötfärs från Björks Färila), jalapenofärskost,
krispsallad, tomat, bacon, emmentaler, pommes frites, aioli
krispsallad, tomat, bacon, emmentaler, pommes frites, aioli
Barnmeny
Grillkorv 125:-
Pommes frites eller potatismos
Köttbullar 125:-
Potatismos
Slidersburgare 125:-
Pommes frites, dressing och
grönsaker på sidan
grönsaker på sidan
Kycklingspett 125:-
Pommes frites och aioli
Pannkakor 125:-
Sylt och grädde
Glass ingår till alla barn efter maten
Desserter
Crème brûlée 145:-
Smaksatt med tonkaböna och vanilj
Chokladtårta 165:-
Italiensk vaniljglass, inlagda björnbär,
hasselnötscrumble
hasselnötscrumble
Osttallrik 175:-
Hantverksostar serveras med kökets
marmelad och bakat fröknäcke
marmelad och bakat fröknäcke
Citrusfromage 165:-
Färskost, citrus, bär,
karamelliserad vit choklad, mynta
karamelliserad vit choklad, mynta
Tryfflar 75:-
Dagens smaker av Brasseriets chokladtryfflar