À la carte
Aptitretare
Croquette de canard 115:-
Confiterat anklår, Comtécrème
Brasseriets plockplateau 185:-
Kökets val av dagens plock
Bubbel 85/115/165:-
Crémant, cava, prosecco,
champagne eller alk.fri
champagne eller alk.fri
Gin & Tonic 169:-
Hendrick’s, Hernö Navy
eller Monkey 47
eller Monkey 47
Pastis 155:-
Förrätter
Toast Skagen 175:-
Handskalade räkor, pepparrot,
dill, majonnäs, forellrom, citron
confit, smörstekt brioche
dill, majonnäs, forellrom, citron
confit, smörstekt brioche
Hjortcarpaccio 185:-
Lättgravad hjort, bakade betor,
svart vitlökscrème, friterad lök
svart vitlökscrème, friterad lök
Betcarpaccio 145:-
Bakade betor, kapris, svart vitlökscrème,
friterad lök, rostade pumpakärnor, pinjefrön
friterad lök, rostade pumpakärnor, pinjefrön
Pilgrimsmussla 195:-
Gurka, picklad potatis, svart
tångcaviar, beurre blanc, gräslök
tångcaviar, beurre blanc, gräslök
Ank- och kycklingpaté 165:-
Fikon, portvinschutney, sauterad
schalottenlök, cornichons, grillat levainbröd
schalottenlök, cornichons, grillat levainbröd
Varmrätter
Välj mellan: Högrev med rökt sidfläsk,
kycklinglårfilé eller Oumph
kycklinglårfilé eller Oumph
Rödvinsbräserad bourguignon 325/295/285:-
Skogschampinjoner, pärllök, potatispuré
Välj mellan: Högrev med rökt sidfläsk,
kycklinglårfilé eller Oumph
kycklinglårfilé eller Oumph
Canard l’orange 359:-
Söderslätts anka, grillad sparrisbroccoli,
apelsin- och timjansky, hasselbackspotatis
apelsin- och timjansky, hasselbackspotatis
Brasseriets burgare 265:-
Smashburgare (140 g, nötfärs från Björks Färila),
svart vitlöksmajonnäs, frisésallad, tomat,
karamelliserad lök, pommes frites
svart vitlöksmajonnäs, frisésallad, tomat,
karamelliserad lök, pommes frites
Steak frites 335:-
Grillad flankstek, tomat- och löksallad,
dragonsås, rödvinssky, pommes frites
dragonsås, rödvinssky, pommes frites
Moules frites 285:-
Blåmusslor, vitt vin, vitlök, chili, fänkål,
grädde, aioli, pommes frites
grädde, aioli, pommes frites
Rödtunga meunière 375:-
Kapris, bakade betor, brynt smör, kokt potatis
Crémeux d’épeautre 235:-
Spelt, bakade betor, Comté, stekta Judion bönor
Alltid på brasseriet
Croque monsieur 145:-
Dijonsenap, skinka,
béchamelsås, lagrad comté
béchamelsås, lagrad comté
Köttbullar 195:-
Gräddsås, rårörda lingon,
pressgurka, potatispuré
pressgurka, potatispuré
Fish & chips 229:-
Tempurafriterad kolja, gröna ärtor,
tartarsås, dillslungade pommes frites
tartarsås, dillslungade pommes frites
Steak sandwich 275:-
Grillad flankstek, aioli, sallad, tomat,
syrad lök, Comtécrème, pommes frites
syrad lök, Comtécrème, pommes frites
Välj mellan:
Kyckling, räkor eller halloumi
Kyckling, räkor eller halloumi
Caesarsallad 235/255/245:-
Romansallad, rödlök, tomat, krutonger,
caesardressing, riven parmesan
caesardressing, riven parmesan
Välj mellan:
Kyckling, räkor eller halloumi
Kyckling, räkor eller halloumi
Barnmeny
Grillkorv 125:-
Pommes frites eller potatismos
Köttbullar 125:-
Potatismos
Slidersburgare 125:-
Pommes frites, dressing och
grönsaker på sidan
grönsaker på sidan
Kycklingspett 125:-
Pommes frites och aioli
Pannkakor 125:-
Sylt och grädde
Glass ingår till alla barn efter maten
Desserter
Crème brûlée 145:-
Smaksatt med bourbonvanilj
Karamelliserad croissant 155:-
Vaniljglass, chokladsås, havrecrumble
marmelad och bakat fröknäcke
Osttallrik 175:-
Hantverksostar serveras med husets
marmelad och bakat fröknäcke
Citronfromage 165:-
Färskost, bär, karamelliserad vit choklad
Tryfflar 75:-
Dagens smaker av Brasseriets tryfflar