Menyer
Justerade öppettider och menyer fr.o.m. 22 december till och med 11 januari 2026
Under perioden har vi på Brasserie Absint justerade öppettider och menyer.
Fr.o.m. 22 december serverar vi endast vår loungemeny.
För aktuella öppettider dag för dag, läs mer här. Ordinarie öppettider gäller igen fr.o.m. 12 januari 2026, tillsammans med premiären för säsongens nya menyer och aktiviteter.
Varmt välkomna till Brasserie Absint!
Lunch | Åter vecka 2
Boka bord →
Läs mer här →
À la carte
Loungemeny
Större sällskap
Dryckesmeny
Säsongens menyer och aktiviteter
Extraöppet: Brynäs vs. Växjö Lakers
6 januari
Extraöppet i Stadens vardagsrum söndagen den 6 januari när Brynäs tar emot Växjö. Vi håller öppet för en kväll där hockeypulsen möter brasseriets värme, perfekt för dig som vill ladda upp inför nedsläpp eller fortsätta kvällen efter matchen.
Nyårssupé 2025
Vill du äta nyårssupé hos oss innan det är dags att ringa in det nya året? Varmt välkommen att boka årets sista middag i Stadens vardagsrum, en kväll fylld av smak, värme och förväntans som bara hör nyårs till.
Nyårsbox 2025
Fira nyår på ditt sätt – med smaken från Brasserie Absint hemma vid bordet. Vår Nyårsbox 2025 är en färdigkomponerad fyrarättersmeny skapad av våra kockar för en kväll fylld av fest och finess. Du hämtar, värmer och serverar – enkelt, lyxigt och helt utan stress.
Läs mer här →
Bubbly Thursday’s!
Sätt guldkant på torsdagarna tillsammans med dina vänner och starta hösten med stil. Välkommen att mingla i Stadens vardagsrum, njuta av krispigt kalla bubblor i höga glas och delikat plock från vårt omtalade kök.
It’s Friday!
Fredagar har en alldeles speciell stämning och vi bjuder in dig till Brasserie Absint för att inviga helgen på bästa sätt. Njut av good vibes, musik, kyld dryck och goda smaker – både på tallriken och i glaset. Varje kväll bjuder köket på unika kompositioner framtagna just för kvällen, till ett exklusivt pris.
Brasseriets Brunch!
Våra populära lördagsbruncher är helgens höjdpunkt i Gävle. Vi mixar brasserie-favoriter med nytänkande kreationer och influenser från hela världen.
Inled helgen på allra bästa sätt med vännerna i Gävles vardagsrum – skåla med bubbel och njut av en underbart god lördag hos oss.
Boka bord här →
Läs mer om veckans tema →